Au foie gras de canard, Le Mas Roudié préfère celui de l’oie et ses dérivés. Nichée en plein coeurdes causses, cette ferme familiale produit également de la truffe et de l’agneau dans la plus pure tradition. La nouvelle génération ayant pris la relève, les produits du Mas Roudié gagnent les rayons des épiceries fines et se retrouvent sur les tables d’amateurs fidèles aux recettes simples mais gustativement  très efficaces.

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Goose, duck, truffle … a fable on the table:
Le Mas Roudié prefers goose foie gras and other goose products to that of duck. Nestled in the heart of the Causses, this family farm also produces truffles and lamb using purely traditional techniques. When a new generation took over the reins, Le Mas Roudié products started appearing on the shelves of delicatessens and now adorn the tables of food lovers who are keen on simple recipes full of flavour.

 Didier MOINEL DELALANDE