Dans une ambiance élégante mais décontractée, A et M Restaurant, vous propose une cuisine simple mais raffiné et répond à sa présentation de « restaurant du marché ». Le chef japonais Tsukasa Fukuyama aime particulièrement travailler les produits de la mer et quelques spécialités : le hachis parmentier de joue de bœuf, incontournable depuis l’ouverture, le pressé de tête de veau et sa sauce ravigote, le tourteau décortiqué aux fines herbes qui lui ont valu un Bib Gourmand.

Le nom tire son origine d’un concept original puisque le A et M Restaurant, anciennement  A et M Bistro, est née de l’association de 2 restaurants : A pour Apicius de Jean Pierre Rigato et M pour Marius, un restaurant situé un peu plus haut dans le même boulevard.

J’y ai apprécié l’ambiance et le menu varié, idéal pour une soirée entre amis.

A&M restaurant
In an elegant but relaxed ambiance, the A&M Restaurant proposes simple but refined cuisine and justifies its title of a ‘market restaurant’. The Japanese chef Tsukasa Fukuyama particularly likes working with seafood and a few other specialities: the shepherd’s pie made with beef cheek, which has been a hit since the restaurant first opened, the calf’s head with sauce ravigote, and the decorticated crab with fine herbs, all of which have helped it to earn a Bib Gourmand from the Michelin Guide.
Its name comes from an original concept since the A&M Restaurant, formerly A&M Bistro, was born of the association of 2 restaurants: A for Jean Pierre Rigato’s Apicius and M for Marius, a restaurant situated a bit further along the same boulevard.
I liked the ambiance and the varied menu, ideal for a dinner with friends.

A & M Restaurant
136, Boulevrad Murat
75016 PARIS
Tél: 01 45 27 39 60
Fax: 01 45 27 69 71
Fermeture : Samedi midi- Dimanche. – (fermeture annuelle: Août)

Didier MOINEL DELALANDE