Château Margaux est actuellement l’un des meilleurs vins du Médoc, de Bordeaux et probablement du monde. Une dégustation récente sur trois millésimes de chacun des crus suivants avait pour objectif de se pencher sur le style des vins parmi les plus chers au monde. À l’aveugle et en public, Château Margaux a été unanimement salué comme le meilleur au milieu de La Romanée-Conti, La Mouline, La Landonne, La Turque, Pingus, Dominus, Redigaffi. Pour moi, ce n’est pas une surprise, tant mes dernières notes sur ce vin sont élevées. Château Margaux associe à merveille le raffinement et la puissance, les deux … Lire la suite
Catégorie : Les Rendez-vous du Mathurin
Le Guide Quarin des Vins de Bordeaux: Le bouchon, l’ultime dimension du vin
On connaissait l’importance du terroir, du climat, du cépage, de la main de l’homme, de la gestion ou de la sélection pour le goût du vin. On a trop ignoré le rôle de ce petit bout de liège qui conditionne le goût d’une bouteille et son avenir. Il nous le rappelle parfois cruellement tant le bouchon de liège représente la dernière interface entre le producteur et le consommateur. A ce titre, il devrait bénéficier des soins les plus attentifs. Je ne parle pas ici du goût de bouchon qui se confirme en bouche plus qu’au nez. Je parle plutôt de ce… Lire la suite
Le Guide Quarin des Vins de Bordeaux: La Bouche avant le nez !
Une nouvelle approche pour déterminer la qualité des Bordeaux rouges jeunes. Par Jean-Marc Quarin, critique et auteur du nouveau guide Quarin des vins de Bordeaux En 1970, l’INAO a mis au point avec l’AFNOR (Association Française de Normalisation) son célèbre verre à dégustation de forme tulipée. Peu à peu, il remplaça chez les professionnels et les particuliers le taste-vin ou le petit verre ballon. Depuis, ce verre a créé un nouveau besoin : renifler et s’exprimer sur le nez du vin. Le vin devenu à la mode et l’imagination des verriers œuvrant, l’usage du nez connaît une véritable hypertrophie. Qui… Lire la suite
Les Rendez vous du Mathurin : Arnaud Vidal
Notre rendez-vous mensuel, avec Infrarouge, accueille aujourd’hui Arnaud Vidal, Directeur général d’Audemars Piguet. Il succède ainsi sur les divans du Mathurin à Thierry Oriez, Vanessa Mimran, Alain Némarq, Killian Henessy, Serge Lutens, Pierre Hermé, Christelle Bernardé et Alain Crevet. Meet you at the Mathurin: Arnaud Vidal For our monthly interview, with Infrarouge, I welcome Arnaud Vidal, Managing Director of Audemars Piguet. Today it is his turn to take his place on the Mathurin couch after Thierry Oriez, Vanessa Mimran, Alain Némarq, Killian Henessy, Serge Lutens, Pierre Hermé, Christelle Bernardé and Alain Crevet. Didier MOINEL DELALANDE
Les Rendez vous du Mathurin : Thierry Oriez
Notre rendez-vous mensuel, avec Infrarouge, accueille aujourd’hui Thierry Oriez, Pdg du groupe Christofle. Il succède ainsi sur les divans du Mathurin à Vanessa Mimran, Alain Némarq, Killian Henessy, Serge Lutens, Pierre Hermé, Christelle Bernardé et Alain Crevet. Today, our monthly meeting with Infrarouge welcomes Thierry Oriez, CEO of the Christofle group. He comes to sit at the table of the Mathurin, like his predecessors: Vanessa Mimran, Alain Némarq, Killian Henessy, Serge Lutens, Pierre Hermé, Christelle Bernardé and Alain Crevet. Didier MOINEL DELALANDE