Dans le restaurant gastronomique du Bristol l’Epicure, classé Meilleur Hôtel du Monde par l’Institutional Investor, toutes les conditions sont réunies pour passer un  merveilleux moment. Son chef, Eric Fréchon vient de recevoir sa troisième étoile au Michelin et être élu meilleur chef de l’année 2009. Pas mal non ? Il faut dire que ce grand maître des cuisines a su redonner toutes leurs lettres de noblesse à des produits d’une franche simplicité. En fait, des plats phares et inventifs basés sur une cuisine inventive que Fréchon décline avec les produits de saison. Pour Jean-Luc Naret, patron du guide Michelin, « Eric Fréchon fait une cuisine aboutie et régulière ». Pour d’autres gastronomes : «Tel un grand couturier qui habille ses mannequins pour les sublimer, Eric Frechon cuisine ses produits pour en révéler toute leur splendeur». Ses plats sont accompagnés par les arômes des 60 000 bouteilles qui dorment dans la cave du restaurant à température idéale et en compagnie de rares Château Pétrus 1961, Montrachet 1990 ou Clos de Serrant 1986.

Le cadre luxueux du Bristol contribue, également, à transformer chaque repas en un moment de pur bonheur ! C’est pour cela que Sarkozy y est sûrement un homme heureux, lui qui est un client assidu du Bristol, comme le furent, avant lui, Marylin Monroe, Adenauer, Charlie Chaplin, Grace Kelly ou Orson Welles. Le restaurant est également une des retraites préférées des personnalités de passage à Paris, notamment pendant les semaines de la mode. On y a ainsi vu Courtney Love ou encore Peter Marino… En fait, une longue histoire d’amour et d’admiration entre un lieu de très grande gastronomie et le « beautiful people » aimant passer au 112, rue du Faubourg Saint-Honoré, propriété successives de plusieurs familles de la noblesse puis de la grande bougeoisie.

Gastronomic revelation: Le Bristol for a festival of flavours
In the gastronomic restaurant of the Hotel Le Bristol Paris, ranked as the World’s Best Hotel by the Institutional Investor magazine, everything is done to ensure that you spend an unforgettable moment. Its chef, Eric Fréchon, has just received his third Michelin star and was elected best chef of the year 2009. Not bad, wouldn’t you agree? It must be said that this great culinary master has shown how to make the simplest products shine. His flagship dishes are based on an inventive cuisine that he concocts using seasonal products. For Jean-Luc Naret, head of the Michelin guide, “Eric Fréchon proposes a consummate and regular cuisine”. For other gastronomic experts: “Like a great fashion designer who dresses his models to emphasise their beauty, Eric Fréchon cooks his products to reveal all their splendour”. His dishes are accompanied by the aromas of the 60,000 bottles slumbering in the restaurant’s wine cellar at the perfect temperature and in the company of rare Château Pétrus 1961, Montrachet 1990 and Clos de Serrant 1986. The luxurious setting of Le Bristol also contributes to making each meal there a moment of pure bliss! And that is certainly why Sarkozy is a happy man, he being a faithful client of Le Bristol, as were Marilyn Monroe, Adenauer, Charlie Chaplin, Grace Kelly and Orson Welles before him. The restaurant is also a favourite with celebrities on a flying visit to Paris, especially during Fashion Week. So Courtney Love and Peter Marino have been spotted there… In fact, it is a long story of love and admiration between a top class restaurant and the ‘beautiful people’ who like to stop off at 112, rue du Faubourg Saint-Honoré, which has been home to a succession of noble and high bourgeois families in its time.

Le Bristol
112, rue du Faubourg Saint-Honoré
75008 Paris
01 53 43 43 40

Didier MOINEL DELALANDE