Mayfair tel est le nom donné au quartier de Londres où nous avons découvert un restaurant étonnant. Mayfair a hérité de ce nom d’une exposition (foire au bétail) qui avait lieu chaque année au mois de mai et qui fut supprimer en 1706 par Georges 1er. Ce quartier, présent sur l’échiquier de la version anglaise du monopoly®, est donc l’endroit où se niche le Kai.

Notre dîner avait pourtant mal commencé, je ne parle pas de l’accueil ni de la cuisine ou de l’ambiance, il s’agit simplement de la table que l’on nous a proposé. Nous avions une réservation pour 20h30 et comme chez les anglais on dîne tôt le restaurant était bien évidemment complet à notre arrivée. La table qui nous fut proposé était située à côté de la porte des toilettes…. je ferais une note à part un jour à ce sujet là je pense. Comment un propriétaire de restaurant ou un directeur de salle peut il se mettre dans l’esprit de faire diner des gens à côté de ce haut lieu de passage que sont les toilettes ? Comme voir défiler tout le restaurant pendant un diner ne m’enchante guère (qui le serait ?), nous nous sommes plaint auprès de l’hôtesse. Nous nous sommes finalement retrouvés au bar où, en attendant qu’une table se libère, nous avons bu le fameux Pimm’s Lemonade dont la Grande-Bretagne a le secret.

Une fois les aléas de placement résolus de main de maître par le directeur de salle, nous voici Charlotte et moi, face à un menu extrèmement créatif, mélant les saveurs et traditions de la cuisine chinoise dans des interprétations nouvelles et détonnantes. Le choix des entrées fut difficile, « Slow Cooked Egg » à la truffe et au caviar pour Charlotte et le « Duke of Berkshire Pork » servi comme un canard laqué de pékin avec ses pancakes et ses comcombres pour moi. Les plats furent à la hauteur des entrées avec « l’Iberico Pork Loin » un porc sauce aigre douce, et le « Wagiu Beef ».

Bref, un très bon repas…

The Kai Mayfair
Mayfair is the name given to the area in London where we discovered a marvellous restaurant. Mayfair got its name from a cattle show which took place each year in May and which came to an end in 1706 under George 1st. This district, which is featured on the English version of the Monopoly® board, is where Kai may be found. Our evening had started out badly, and I’m not talking about the service, the food, or the atmosphere, but simply the table which was offered to us. We had booked a table for 8.30pm and as the English dine early, the restaurant was of course full when we arrived. The table offered to us was right next to the toilets… I think I’ll write a separate entry about that one day. How can a restaurant owner or manager even consider seating people to dine next to this capital of thoroughfares? Given my lack of enthusiasm for watching the whole restaurant pass by during dinner (who would be?), we complained to the hostess. We ended up at the bar where, whilst waiting for a free table, we tried the famous Pimm’s Lemonade  of which Great Britain holds the secret. Once the manager had skilfully solved the seating issue, Charlotte and I found ourselves perusing an extremely creative menu, offering
a new and startling interpretation of traditions and flavours from Chinese cuisine. Choosing a starter was difficult, Charlotte opted for « Slow Cooked Egg » with truffle and caviar and I went for « Duke of Berkshire Pork » served like Peking duck with pancakes and cucumbers. The main dishes were as good as the starters with sweet and sour « Iberico Pork Loin »
and « Wagiu Beef ». In short, we had enjoyed a great meal there…

Kai Mayfair
65 S Audley St
London W1
Tél. : + 44 (20) 7493 89 88
Mon-Fri Noon-2pm, 6:30pm-10:30pm
Sat-Sun 12:30pm-2:30pm, 6:30pm-10pm

Didier MOINEL DELALANDE