Les Coulisses de Biarritz

Nouvelle étape de notre périple gastronomique basque de cet été avec les Coulisses de Biarritz. Situé juste à côté de la Gare du Midi, Jérôme Thion, ancien international de rugby (début de carrière au Racing 92 et fin de carrière en 2013 au Biarritz Olympique ), nous accueille dans son établissement biarrot, Brasserie installée avec une belle vue sur le jardin public de Biarritz, la carte est complète avec une recommandation particulière pour la hampe servie en différentes tailles 30, 60 ou 100 cm, en fonction de votre appétit….

Convivial et simple, l’endroit offre un moment de bonne qualité.

Les plus : la sangria (excellente !), la qualité des produits servis

Les moins : Temps de service… (beaucoup trop long….)

Les Coulisses, Biarritz
The next stop on our journey through this summer’s Basque gastronomy is Les Coulisses in Biarritz. Not far from the Gare du Midi, Jérôme Thion, a former member of the national rugby team (he started his career with Racing 92 and retired from Biarritz Olympique in 2013), welcomes us to his Biarritz restaurant. A brasserie with a lovely view of the city’s public gardens, it offers a thorough menu. A special mention goes to the beef flank, which is served in different sizes depending on how hungry you are: 30, 60 or 100 cm…
A simple, friendly place to enjoy a nice meal.
The pros: the sangria (excellent!), the quality of the products served
The cons: the wait for your food is far too long