Hier, la crème de Cognac XO Crème était à l’honneur. Aujourd’hui, restons dans le domaine de la gastronomie avec Le Mas Roudié. Cette ferme familiale ancestrale, située à Souillac dans le Lot en Midi-Pyrénées propose différents produits comme l’agneau caussenard ou la truffe. Mais la spécialité locale, depuis 1985, est bien le célèbre foie gras d’oie, réputé pour sa douceur et son onctuosité. Au Mas Roudié, on préfère l’oie au canard.
Les produits sont de qualité, c’est indéniable ! Les conserves d’agneau et d’oie (confits, cous farcis, rillettes, gésiers, …) gagnent même les étals des épiceries fines.
La ferme du Mas Roudié sera présente au Marché de Noël du Mathurin les 7 et 8 décembre prochain.
The Mathurin Christmas Market: Le Mas Roudié
Yesterday, the crème de Cognac XO Crème took pride of place. For today, let’s stay within the world of gastronomy with Le Mas Roudié.
This age-old, family-run farm, located in Souillac in the department of Lot in the Midi-Pyrénées region, offers a variety of products such as Caussenard lamb and truffles. However since 1985, the local speciality has been the acclaimed goose foie gras, famous for its mild flavour and smooth texture.
At Le Mas Roudié, goose takes preference over duck and their produce is unquestionably of very high quality!
Their potted lamb and goose (confit, stuffed neck, rillettes, gizzard, etc.) can even be found on sale in delicatessens.
La Ferme du Mas Roudié will be present at the Mathurin Christmas Market on 7 and 8 December.
Didier MOINEL DELALANDE
