Apprendre l’hôtellerie à l’école ou sur le tas ?

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Il existe de nombreux métiers dans lesquels les autodidactes excellent. La restauration, l’hôtellerie mais aussi l’art, l’agriculture et bien d’autres. Aujourd’hui, c’est de la très illustre Ecole Hôtelière de Lausanne (EHL) dont je voulais vous parler. Elle forme chaque année quelques 160 ténors de l’hôtellerie et de la restauration. Ces jeunes issus de milieux très différents découvrent les secrets d’un métier complet  qui requiert  des connaissances dans de nombreux domaines. La réputation de cette école est internationale et quand je vois tout ce qu’il faut maîtriser pour gérer l’Hotel, je suis heureux de voir que des experts en devenir se… Lire la suite →

Manet le Moderne

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Edouard Manet est à l’honneur. Le musée d’Orsay vient de lui consacrer, du 5 avril au 17 juillet 2011, une magistrale exposition avec 181 de ses tableaux dont Le Déjeuner sur l’herbe, Le Joueur de fifre et Olympia. C’est un peu tard pour vous en parler, me direz-vous ! Certes, mais, l’affluence était telle que, sauf à stagner des heures dans des files d’attente sans fin, je n’ai pu visiter cette expo que la veille de sa clôture. Pourtant, laissez-moi vous souligner quelques traits majeurs de ce peintre magnifique qui su ouvrir l’art pictural au modernisme et à l’impressionnisme. Issu… Lire la suite →

Un pic-nic dimanche prochain ?

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Avec cet été indien, je me disais qu’un pic-nic serait de bonne augure. En revanche, j’ai eu plus de mal pour trouver le lieu idéal pour partager ce moment. Il me fallait un lieu vert, loin de la circulation, avec une rivière (pour le mythe), dépaysant mais pas trop loin pour éviter les embouteillages. Je passe en revue les nombreux jardins de la capitale mais aucun ne correspond à mes critères (je vous accorde que je suis un peu difficile sur ce point). C’est alors que je me suis rappelé le très célèbre Pré Catelan. Plus souvent connu pour son… Lire la suite →

Soif de Théâtre

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Jusqu’au 24 décembre, le théâtre du petit Saint Martin accueille une pièce que je vous recommande fortement. Intitulée « SOIF » et reprenant les thèmes de l’amitié, de l’amour et bien sur… de la boisson, cette représentation vous fera chaud au cœur. Interprétée par Fred NONY et Corinne TOUZET, Soif est une pièce moderne mettant en scène les retrouvailles de deux vieux amis qui vont passer une soirée enrichissante. J’ai passé un excellent moment lors de la première et je suis d’autant plus heureux que le Mathurin est partenaire de cette pièce. Je ne vous en dis pas plus mais je vous… Lire la suite →

Vous reprendrez du sel ?

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Cela faisait longtemps que je ne vous avais pas présenté un hôtel insolite. Il y en a d’étonnants mais celui-ci est réellement incroyable. En effet, l’édifice est construit intégralement en sel ! Quoi de plus logique me direz vous puisque l’ »Hostel de Sal » est situé sur le plus grand désert de sel du monde: El Salar de Uyuni en Bolivie. L’hôtelier ne se contente pas de mettre uniquement en avant l’originalité de la construction. Il propose à ses hôtes des visites de la région. Parmi les lieux alentours les plus insolites (pour rester dans le thème), vous pourrez admirer les… Lire la suite →