Vinsdesisnards

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Nous concluons cette présentation des exposants de l’Épicerie de Noël 2014 du Mathurin avec Vinsdesisnards. Le groupe propose une large sélection de vins plébiscités par leurs clients lors des dégustations à domicile. Domaines dont la qualité de travail est reconnue, ils offrent un très bel exemple de la typicité de leurs terroirs. Spécialisé à l’origine dans une gamme de prix entre 10 et 20€, l’offre a été élargie et couvre désormais une gamme entre 5 et 50€ dans l’ensemble des régions françaises. Vinsdesisnards détient  actuellement une cave de plus de 2 000 bouteilles. Quelques unes de leurs meilleures bouteilles sont proposées à la vente à l’Épicerie Fine. Vinsdesisnards We shall end… Lire la suite →

Caviar Boutary, tout un art

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Depuis la fin du XXe siècle, la filière du caviar connaît une véritable révolution avec la disparition du caviar dit «sauvage» et la maîtrise des techniques d’aquaculture. Qualité renforcée, diversité de l’offre et des goûts, recherche et innovation… Ce caviar moderne et «durable» reste un produit artisanal de grande rareté dont la production annuelle mondiale est dix fois inférieure à celle de l’or. Pionnière de cette méthode de production, la France est désormais un acteur majeur du marché. C’est donc tout naturellement que Boutary, avec son Premier Cru, propose le meilleur du caviar en assurant une sélection exigeante des plus beaux… Lire la suite →

Champagne !

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Bulledelaube.com est une boutique de champagne en ligne qui propose des prix direct producteur. Dans le cadre de notre Épicerie, la boutique vous présente les champagnes Devaux. Chaque cuvée signée Devaux doit l’essentiel de son caractère aux quelque 1400 hectares de vignes, situées au cœur de la Côte des Bar en Champagne, et qui produisent l’un des meilleurs Pinot Noir de toute l’appellation. L’apport complémentaire de Chardonnay est, quant à lui, issu de la célèbre Côte des Blancs. Vieillis entre 3 et 5 ans (7 ans pour certains millésimes) en bouteilles, les champagnes Devaux sont sélectionnés par la Revue du Vin de France, dans le Guide Hachette des Vins ou dans le Guide… Lire la suite →

« eXtra Old » nouveauté au bar

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XO Crème est née d’une passion partagée par Philippe Ciofolo et Patrice Courret : le Cognac et toutes ses formes d’association. C’est dans cet esprit que, pour la première fois, ont été réunis dans une forme purement artisanale un Cognac XO de 10 ans d’âge et un lait venu tout droit des pâturages de Poitou-Charentes. 2 ans et demi ont été nécessaires pour mettre au point la recette de base que nous vous proposons avec plaisir dans l’Épicerie Fine du Mathurin. “Extra Old” – a new addition to the bar XO Crème was born of the passion shared by Philippe Ciofolo and Patrice Courret: Cognac, in all… Lire la suite →

Blonde, brune, triple ou ambrée, mais Gaillarde avant tout !

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En 2010, Benjamin Moinet et Elisabeth Hans ouvrent leur brasserie en pleine campagne à quelques kilomètres de Brive-la-Gaillarde. L’eau de source du Blagour apporte un équilibre et fraîcheur gustative aux brassins (la cuve où l’on brasse la bière). Les houblons et orges maltés sont sélectionnés avec soin. Saison après saison, la bière La Gaillarde se caractérise par des notes aromatiques et subtiles qui lui ouvrent les portes de restaurants et hôtels de luxe partout en France. Proposée tout au long de l’année aux clients du Mathurin, ces bières ont naturellement toute leur place dans l’Épicerie Fine. Lager, bitter, tripel or pale ale – just make sure it’s a Gaillarde! In 2010,… Lire la suite →