Jiro Ono, empereur du sushi

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Connaissez-vous les sushis ? Je ne vous parle pas de ceux servis dans les restaurants chinois reconvertis en japonais, non. Je vous parle de ceux concoctés par celui qui est considéré comme le meilleur chef sushi au monde. Cet homme de 85 ans est Jiro Ono, premier chef sushi à recevoir 3 étoiles Michelin. Il considère le sushi comme un art et est toujours en quête d’excellence. Je vous laisse apprécier la dextérité du chef avec la bande annonce d’un documentaire de David Gelb lui étant consacré. Le restaurant de Jiro Ono, le Sukiyabashi Jiro, est considéré comme le temple du… Lire la suite →

La Grue de Harlingen

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Dans un billet précédent, je vous avais parlé du Phare de Harlingen. Retournons, si vous le voulez bien, dans cette petite ville des Pays-Bas. Car le phare n’est pas le seul lieu insolite de Harlingen, la ville recèle également d’un autre hôtel original. Une grue, plus précisément… Toujours face à la splendide mer des Wadden, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 2009, la grue mesure 49 mètres de haut. Elle a été construite en 1967 et n’est plus en service depuis 1996. Plutôt qu’être détruite, la grue a été rénovée et deux ascenseurs y ont été installés. Puis elle… Lire la suite →

Visiter Paris en… bateau

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Nous avons déjà parlé de la Seine, mais la pêche n’est pas la seule activité que nous offre le fleuve. Bateaux-mouches, bateaux parisiens, vedettes Pont-Neuf et les Yachts de Paris sont certainement des termes qui vous sont familiers. Ce sont autant de compagnies qui vous offrent de magnifiques croisières sur la Seine. Partez ainsi à la découverte des plus beaux monuments de Paris. Qu’importe la compagnie, les circuits sont relativement similaires et les monuments toujours à la même place… Tour Eiffel, Grand Palais, Pont Alexandre III, Place de la Concorde, Musée d’Orsay, Musée du Louvre, Notre Dame et Hôtel de Ville… Lire la suite →

Les crapaudines de Michel Bras

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Michel Bras, 3 étoiles Michelin, est classé 7ème meilleur restaurant dans un monde… qui cherche à imiter ses gargouillous de légumes ou son coulant au chocolat. Le restaurant se trouve à 5 km d’un village qui s’appelle Laguiole, sur les hauteurs du plateau de l’Aubrac, dans le Massif Central. Laguiole, c’est 1260 habitants. Rien à voir avec New York, Londres ou Paris. Voici donc un restaurant de renommée mondiale planté parmi les cascades, les végétations luxuriantes, les rochers et les grands espaces, près des pistes de ski de Brameloup, Nasbinals ou St Urcize. Cela ne vous dit rien ? C’est inoubliable…. Lire la suite →

Mademoiselle Théodore

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Agitateur, défricheur de talent, Fallenfest est un festival de découvertes musicales pour les artistes désirant se produire sur de belles scènes, rencontrer d’autres artistes et faire connaître leur musique. Les concerts de cette saison auront lieu au Batofar, à Glaz’art, à la Boule Noire, au Petit Bain, au Divan du Monde et à La Cigale. Les inscriptions sont gratuites et les artistes, propulsés sur ces scènes prestigieuses, peuvent gagner des récompenses à chaque concert et tout au long de la saison. Le Week End du 11 mai se déroulait au Divan du Monde les demi finales du Fallenfest… Y ayant été invité par des amis, je vous avoue que mon vote s’est porté sur… Lire la suite →