L’Arpège d’Alain Passard

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Cher Alain, Quel régal, quel plaisir, quel honneur à chaque fois que Charlotte et moi venons vous voir et diner chez vous. Depuis maintenant quelques années, à un rythme que nous essayons de garder régulier, au fil des saisons de votre potager, nous venons nous sustanter. Pas d’ambiguïté, pas de mauvaise surprise, pas de mauvais accueil, toujours présent, toujours un bon mot, bref on se sent chez soi chez vous… Entre Chou Cabus et Poularde du Haut Maine, sans oublier le classique coquetier et Tarte aux pommes Bouquet de Roses © Le Menu Dégustation du Printemps vous raffolera les papilles… Coquetier… Lire la suite →

La coupe de l’info en Afrique du Sud

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La coupe de l’info est un évènement média auquel participent divers journalistes qui s’affrontent lors de concours ou d’épreuves sportives. Après le Foot en 2011, le Golf en 2010 ou encore le Ski en 2009, les participants se sont essayés, en 2012, à la photographie. Ce concours s’est déroulé en Afrique du Sud du 2 au 5 février dernier. Ainsi, Gilbert Brisbois de RMC, Céline Bosquet, présentatrice du journal télévisé de M6 le week-end et une vingtaine d’autres journalistes ont été invités à photographier leurs coups de cœur (paysage, portrait, biodiversité…) de l’Afrique du Sud. Les 26 photos prises par les… Lire la suite →

New York, l’essentiel

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Après la dégustation des vins du Château Maucoil, le Mathurin organise, en partenariat avec les éditions Nomades, un nouvel évènement. La découverte de « New York l’essentiel » en présence de son auteure, Charlotte Le Grix de la Salle, se fera dans les Salons de l’hôtel le 9 mai prochain. Cet ouvrage est un guide de New York dans lequel Charlotte partage ses connaissances de la plus grande ville des Etats-Unis. Cette new yorkaise d’adoption, journaliste et animatrice,  livre dans « New York, l’essentiel » sa vision des lieux incontournables et emblématiques de NYC en recensant plus de 160 adresses (boutiques, art, loisirs, etc.)…. Lire la suite →

Le miel et les abeilles… de Paris

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300… ce n’est pas seulement le nombre de spartiates s’étant sacrifiés aux Thermopyles mais aussi le nombre de ruches parisiennes.  Paris est une ville refuge pour les abeilles par rapport aux campagnes polluées. Paradoxal me direz-vous ? Pas vraiment, Paris est une ville où les pesticides sont absents. Elle offre également un climat propice à l’apiculture. Les températures sont douces, la multiplicité des jardins (Luxembourg, Palais Royal…) y est un atout et la diversité de fleurs, des plantes permettent aux abeilles de se développer. Parmi les ruches parisiennes les plus connues, nous pouvons citer celle du Parc Georges Brassens. Ces ruches… Lire la suite →

Chaude Caïpirinha

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Connaissez-vous la caïpirinha, ce cocktail brésilien consommé dans les restaurants, bars et boîtes de nuit ? Probablement oui. Je vais, néanmoins, vous donner, à son sujet, quelques bons conseils. Réalisé à base de cachaça, de sucre et de citron vert, il est rarement bien préparé, particulièrement en France. Voici donc une bonne façon de fabriquer ce merveilleux cocktail créé par les paysans de la région de Sao Paulo (caïpira, en portugais, veut dire péquenauds). Je tiens cette façon d’un français du Brésil qui lui consacre beaucoup d’attention tant pour le fabriquer que pour le consommer ! Alors, allons-y. Ingrédient de base : un… Lire la suite →