Dans la liste très réduite des « Palaces » parisiens, nous trouvons le Bristol, Le Meurice, le Plaza Athénée, le George V et le Park Hyatt Hôtel. J’ai décidé, aujourd’hui de vous parler de ce dernier. L’hôtel qui appartient au groupe américain Hyatt a obtenu sa 5ème étoile en 2009. Il était l’un des 8 premiers hôtels français à recevoir en 2011, le précieux label « Palace ».

Situé rue de la Paix, entre la place Vendôme et l’Opéra, le Palace compte 156 chambres et  43 suites. Le chef Jean-François Rouquette orchestre et coordonne les 4 restaurants de l’hôtel, dont Le Pur pour lequel il a obtenu une étoile Michelin. La cuisine y est raffinée et simple mais c’est un peu en deçà de ses homologues. Eric Fréchon (3 étoiles Michelin) pour Le Bristol, Alain Ducasse (3 étoiles) pour le Plaza Athénée, Yannick Alléno (3 étoiles) pour le Meurice et Eric Briffard (2 étoiles) pour le Georges V et le restaurant Le Cinq.

Malgré cela, le Park Hyatt Hôtel mérite bien son label. Il propose notamment 250 mètres carrés de spa. Jacuzzi, hammam, sauna et salle de fitness sont là pour votre bien-être. La qualité du service et des chambres sont également au rendez-vous. En résumé, le Park Hyatt Paris-Vendôme est un établissement moderne et contemporain de grand standing.

Park Hyatt Paris-Vendôme:
The very short list of Parisian ‘Palace’ hotels includes the Bristol, the Meurice, the Plaza Athénée, the George V and the Park Hyatt Hotel.  Today, I have decided to tell you more about the latter.  The hotel belongs to the American Hyatt group and was awarded its 5th star in 2009. It was one of France’s first eight hotels to receive the highly regarded ‘Palace’ label in 2011. Situated on the Rue de la Paix, between the Place Vendôme and l’Opéra, the Palace has 156 rooms and 43 suites.  The chef Jean-François Rouquette manages and coordinates the hotel’s four restaurants, including Le Pur for which he received a Michelin star. The cuisine is refined and simple but falls slightly shy of its counterparts:  Eric Fréchon (3 Michelin stars) for Le Bristol, Alain Ducasse (3 stars) for the Plaza Athénée, Yannick Alléno (3 stars) for Le Meurice and Eric Briffard (2 stars) for the Georges V and the restaurant Le Cinq.
Despite this, the Park Hyatt Hotel is thoroughly worthy of its label. In particular, it boasts a 250m2 spa.  A jacuzzi, steam room, sauna and fitness suite are available.  The quality of service and the rooms, of course, goes without saying.  In a nutshell, the Park Hyatt Paris-Vendôme is a modern and contemporary luxury hotel.

Park Hyatt Paris-Vendôme
5, rue de la Paix
75002 PARIS

Didier MOINEL DELALANDE