Les Brasseries Parisiennes font  partie du patrimoine de la capitale qui se perpétue encore aujourd’hui.  Tant d’Hommes et de Femmes célèbres ont palabré dans ces endroits devenus mythiques. J’ai décidé aujourd’hui de vous raconter l’épopée de la Brasserie « Le Grand Colbert » situé au 2 rue de Vivienne dans le 2ème arrondissement de Paris. Construit en 1637 par Guillaume de Serrant sur les plans de Le Vau, le bâtiment était en premier lieu un hôtel particulier. Il fût vendu à Jean-Baptiste Colbert en 1665 puis à Philippe d’Orléans en 1719. Il était occupé par la caisse de dette de l’Etat, jusqu’à… Lire la suite →