Mot-clé : Brasserie

Le Zimmer Place du Châtelet

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Quittons si vous le voulez bien les portes de Paris pour nous retrouver en plein centre à la découverte d’une remarquable brasserie alsacienne, le Zimmer Place du Châtelet. Fondée en 1896 et victime de son succès dans ses premières années, elle sera agrandie à la veille de la Première Guerre Mondiale sur quatre niveaux, la salle de restaurant peut déjà à cette époque accueillir 150 convives. Plusieurs salons sont aménagés dans les étages pour permettre des rencontres plus intimes. A l’époque, des portes permettaient d’accéder à la Brasserie directement depuis le Théâtre du Châtelet. Nombre d’artistes et écrivains fréquentèrent l’établissement…. Lire la suite →

L’Auberge Dab, Porte Maillot

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Après le Cardinal, je poursuis mon exploration des brasseries situées aux portes de Paris. Disons aujourd’hui un mot de l’auberge Dab située Porte Maillot. Un cadre chaleureux vous accueille une fois la porte franchie. Banquette de cuir, boiseries, baies d’étoffe, tout est fait pour le plaisir des yeux. Celui-ci est agréablement complété par le plaisir des papilles. Comptez environ 50€ sans la boisson pour un excellent repas. Les spécialités de l’auberge valent le détour : les fruits de mer, particulièrement la sole à la plancha sèche ou beurre fondu au citron (disponibilité en fonction des arrivages) ; les noix de Saint-Jacques… Lire la suite →

La Cardinal (Porte de Saint Cloud)

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Vous ne pouvez pas rater cette brasserie géante quand vous passez Porte de Saint Cloud. « Restaurant familial conçu dans un cadre contemporain et chic », le Cardinal accueille tous les jours de 7h à 1h du matin. Un lieu hospitalier qui rappelle l’Aveyron avec des fauteuils club dans laquelle on aura plaisir à se laisser glisser. Une large terrasse chauffée en hiver et à l’abri des courants d’air vous accueille si vous préférez l’extérieur. Quant à la cuisine, elle est excellente et originale, la carte propose en effet une large palette de saveurs. A titre d’exemple, la formule Cardinal… Lire la suite →

Une brasserie traditionnelle : le Grand Colbert

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Les Brasseries Parisiennes font  partie du patrimoine de la capitale qui se perpétue encore aujourd’hui.  Tant d’Hommes et de Femmes célèbres ont palabré dans ces endroits devenus mythiques. J’ai décidé aujourd’hui de vous raconter l’épopée de la Brasserie « Le Grand Colbert » situé au 2 rue de Vivienne dans le 2ème arrondissement de Paris. Construit en 1637 par Guillaume de Serrant sur les plans de Le Vau, le bâtiment était en premier lieu un hôtel particulier. Il fût vendu à Jean-Baptiste Colbert en 1665 puis à Philippe d’Orléans en 1719. Il était occupé par la caisse de dette de l’Etat, jusqu’à… Lire la suite →

Brasserie Pharamond, plus de 180 ans d’histoire

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Je vous avais déjà suggéré deux brasseries historiques à Paris, le bouillon Chartier ainsi que la Coupole. Et bien, je dois l’avouer, j’avais omis le Pharamond ! Ce restaurant fêtait ses 181 ans cette année (2013). Quelle longévité, encore plus fort que Chartier ! C’est même l’un des plus anciens restaurants parisiens. Le Pharamond incarne une époque, la belle-époque; ses miroirs, boiseries et salons privés en attestent. Il est d’ailleurs inscrit au patrimoine des monuments historiques depuis 1989. Vous y goûterez une cuisine traditionnelle et classique avec des petites références culinaires normandes. Cela va de soi puisque la famille est… Lire la suite →