Le concept de food truck connait un succès fulgurant outre-Atlantique au point de trouver des sites pour les localiser à Los Angeles, par expemple. Parmi eux, les « gourmet food truck » se distinguent en français dans le texte en proposant une cuisine plus gastronomique. C’est ce concept que la chef californienne Kristin Frederick, formée à l’Ecole de Cuisine Supérieure Française, a retenu pour faire rouler son camion dans les rues de Paris. Le camion qui fume est un véritable restaurant mobile qui vous délivre de vrais hamburgers comme là bas ! Qu’il soit à base de Fourme d’Ambert, de tomates, de… Lire la suite →