Michaël Bartocetti est désormais aux manettes de la pâtisserie du Shangri-La Hotel, sise au 10 avenue d’Iéna, dans le 16ème arrondissement. Stefan Bollhalder, Directeur Général du palace et Christophe Moret, son Chef Exécutif, ont plébiscité ce jeune chef au talent artistique reconnu. Ils lui offrent, en tant que Chef Pâtissier, les commandes d‘une brigade de dix-huit personnes jusqu’alors aux mains de François Perret, parti il y a peu rejoindre l’équipe du Ritz. Le chef Bartocetti aura un grand défi à relever : concevoir sans cesse des desserts plein d’imagination et de créativité. Après une enfance passée dans les cuisines de… Lire la suite →