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Cocktail : Le Chaotique White Russian

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La vodka a les faveurs des grands dégringoleurs de cocktails. Normal, venu de l’Est, cet alcool a la blancheur des eaux pures et enflamme, bien que glacé, les papilles. Parmi les mille variantes de cocktails à base de vodka, il y a le White Russian dont on a beaucoup parlé lors de la sortie du film The Big Lebowski des frères Cohen, dans lequel le personnage, Duc, était grand fan de cette boisson musclée. Voici l’une des recettes parmi les plus fréquentes de ce breuvage : 3 cl. de liqueur de café, 6 cl. de Vodka et du lait. Sa préparation est simple : verser la… Lire la suite →

Cocktail : Le Mimosa

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Des cocktails classiques comme la Pina Colada ou le Cosmopolitan aux plus populaires comme la Caïpirinha ou le B-52, il n’y a pas de place pour la discrimination sur ce blog. Laissez-moi cette fois-ci évoquer un  cocktail moins connu que l’on commande peu dans un bar : le Mimosa. La paternité du Mimosa reviendrait au Ritz, ce grand palace parisien. Il aurait été créé en 1925 par le barman de l’hôtel. Inspiré du Buck’s Fizz, il est composé de triple sec, de jus d’orange et … de  Champagne. Sa confection est assez simple, il suffit de verser directement les ingrédients dans le verre, une flûte à Champagne de préférence. D’abord 1cl de triple… Lire la suite →

Cocktail : Clover Club

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Aujourd’hui,  un cocktail des plus originaux : le Clover Club. Ce cocktail est un classique de la période pré-prohibition. Il nous vient de Philadelphie aux Etats-Unis et aurait été créé entre la fin du 19ème siècle et le début du 20ème. C’est au « Clover Club », club privé réservé aux hommes, que ce cocktail a été concocté pour la première fois. La présence de blanc d’œuf dans le Clover Club en fait un cocktail onctueux désormais très apprécié par la gente féminine. En plus du blanc d’œuf, il se compose de gin, de citron et de sirop de framboise qui lui donne sa couleur rosée. Ce dernier est parfois… Lire la suite →

Tequila Sunrise

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Ce cocktail présente un dégradé de couleurs à l’apparence exceptionnelle. La Tequila Sunrise est un délicieux breuvage d’été à tous points de vue. Cocktail « star » dans le monde des barmans, sa recette présente beaucoup de variantes. Mais la base et le dosage de ses ingrédients, tout au moins dans sa version originale, restent les mêmes : 5 cl de tequila, 10 cl d’eau gazeuse, 2 cl de jus de citrons verts, 2 cl de grenadine. Pas trop difficile, non ? En fait, ce qu’il faut surtout, c’est verser le sirop de grenadine tout doucement afin qu’il forme une strate rouge orangée dans… Lire la suite →

L’explosif B-52

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Le B-52 est un shooter qui reste encore peu populaire, les clients ont pour habitude de commander des Cosmopolitans ou encore un Bellini, oubliant parfois que les plaisirs variés sont les meilleurs. Alors, aujourd’hui, dans la catégorie cocktail, je choisis de vous faire découvrir, chers lecteurs le B-52. Le nom du cocktail sonne faux, nom d’un médicament ou encore d’un avion de guerre ? Son appellation n’est pourtant pas anodine. Le nom a été donné en hommage au bombardier B-52, développé par l’avionneur Boeing, comme pour évoquer le côté explosif de cette recette ! De quoi est donc composé le B-52 ? On y… Lire la suite →