En week-end avec des amis, nous sommes partis à la découverte de la région viticole de Cognac. Célèbre pour son pineau mais aussi et surtout pour son cognac, qui est élaboré à la suite de la double distillation de vin obtenu essentiellement de 3 cépages : l’Ugni-blanc, Folle-blanche, Colombard. Donc et oui le cognac est une eau de vie vieillie en fut de chène pour un minimum de 2 ans et demi. On reconnait dans le Cognac cinq crus, Depuis 1938, elle est composée de différents crus, par ordre de qualité : Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins bois, Bons… Lire la suite →