Au foie gras de canard, Le Mas Roudié préfère celui de l’oie et ses dérivés. Nichée en plein coeurdes causses, cette ferme familiale produit également de la truffe et de l’agneau dans la plus pure tradition. La nouvelle génération ayant pris la relève, les produits du Mas Roudié gagnent les rayons des épiceries fines et se retrouvent sur les tables d’amateurs fidèles aux recettes simples mais gustativement très efficaces. Retrouvez « Le Mas Roudié » sur leur site Et sur Facebook Goose, duck, truffle … a fable on the table: Le Mas Roudié prefers goose foie gras and other goose products to… Lire la suite
Mot-clé : Ferme
Des potagers sur les toits de Paris
Alors que nous avions évoqué l’existence de ruches sur les toits parisiens, c’est probablement les potagers qui vont désormais fleurir nos terrasses et autres balcons. L’initiative incombe à deux ingénieurs et à une équipe de l’INRA qui ont transformé les toits de l’école AgroParisTech en jardin. Comme l’explique Nicolas Bel, « Pour l’instant, c’est de la recherche pure, mais si son intérêt se confirme, alors les résultats seront mis à la disposition de tous ceux qui sont intéressés », le but est la recherche scientifique mais l’expérience « d’agriculture urbaine » a déjà séduit des architectes et la Mairie de Paris. Ce… Lire la suite