Beaucoup se sont installés dans des bâtiments qui avaient d’autres fonctions à l’origine : hôtels particuliers, centres de conférences, résidences… Ainsi, le Shangri-la, palace cinq étoiles était l’ancien hôtel particulier du neveu de Napoléon III, Roland Bonaparte. Le Mathurin, quant à lui, s’est installé dans deux anciens immeubles résidentiels. On reproche pourtant souvent aux hôtels parisiens de proposer à leurs clients des chambres petites. Mais cela ne vient pas d’un désir de léser le client, il est rare que les établissements hôteliers furent conçus pour l’accueil de visiteurs, et par conséquent, rares, que les chambres des bâtiments reconvertis soient aussi larges… Lire la suite
