Mot-clé : guide michelin

Découverte – le restaurant Guy Savoy à la Monnaie de Paris

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Les gastronomes et autres partisans de l’art de la cuisine à la française s’en réjouissent. À 60 ans, Guy Savoy, cet épicurien passionné, ne cesse de porter de nouveaux projets. Lui qui a régalé la terre entière et un certain nombre de puissants (dont Jacques Chirac, Valéry Giscard d’Estaing, Nicolas Sarkozy ou encore Barack Obama) vient de réussir son dernier pari. Implanter au cœur de l’édifice historique de la Monnaie de Paris, face à la Seine, une table de luxe trois étoiles Michelin (2015), dans un monument classé au Patrimoine mondial de l’UNESCO. Quelques mois après son ouverture, cette table… Lire la suite →

Le guide Michelin 2015 est en librairie !

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Comme chaque année, Michelin a publié son fameux « Guide des meilleurs restaurants de France » (en librairie depuis le 6 février). En 1911, le guide couvrait déjà toute l’Europe de l’Ouest ! Il est aujourd’hui présent dans 23 pays et demeure une référence pour de nombreux amoureux de la bonne cuisine. En des termes très enthousiastes, le groupe a affirmé que les résultats de cette année 2015 démontraient une fois de plus la grande variété et la richesse de la gastronomie française. En bref, les chiffres font état de 4 377 restaurants sélectionnés dans toute la France, 609 tables étoilées, dont 46… Lire la suite →

Le Relais Bernard Loiseau

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Si vous êtes à Paris et cherchez une idée de week-end de détente dans l’excellence culinaire, une bonne idée, à mon sens, est le Relais Bernard Loiseau à Saulieu. Relativement rapide d’accès depuis Paris par l’autoroute, cet  établissement est constamment à la recherche de la perfection. Et il en est vraisemblablement très proche. Beauté incroyable de la demeure, chambres splendides, tables spacieuses et nappes blanches, vaisselle agréable, matériaux  de très grande qualité, de la salle de bains aux boiseries et à la literie, accueil souriant, plein de gentillesse sans ostentation… Le vrai luxe à la française. Le Relais Bernard Loiseau est un monument de la gastronomie française. Après… Lire la suite →

La Dame Etoilée

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Comment s’appelle donc cette femme, virtuose de la cuisine légère, magicienne des fourneaux, silhouette frêle, sobre, sereine, timide et humble, travailleuse acharnée pratiquant la précision absolue dans ses compositions culinaires ? En bref, l’unique femme chef française à recevoir ses 3 étoiles au Michelin et à figurer dans le cercle fermé des grandes dames de la gastronomie (Eugénie Brazier, Marie Bourgeois, Marguerite Bise ou Mado Point). Vous l’aurez, sans doute, reconnue, il s’agit d’Anne-Sophie Pic, héritière de la famille Pic à l’illustre passé gastronomique. Sauf que, Anne-Sophie Pic, rien ne la destinait à reprendre la Maison. Elle, c’était plutôt le management… Lire la suite →