Dans une ambiance élégante mais décontractée, A et M Restaurant, vous propose une cuisine simple mais raffiné et répond à sa présentation de « restaurant du marché ». Le chef japonais Tsukasa Fukuyama aime particulièrement travailler les produits de la mer et quelques spécialités : le hachis parmentier de joue de bœuf, incontournable depuis l’ouverture, le pressé de tête de veau et sa sauce ravigote, le tourteau décortiqué aux fines herbes qui lui ont valu un Bib Gourmand. Le nom tire son origine d’un concept original puisque le A et M Restaurant, anciennement A et M Bistro, est née de l’association de… Lire la suite
