A l’accueil, dans les étages ou au sous-sol, la vie d’un hôtel est trépidante, énergique, rapide, électrique, parfois surprenante et, pourtant, aucun de ses hôtes ne le remarque. Quiétude des lieux et silence assourdissant sont aux abonnés présents pour chacun d’eux afin que leur séjour soit synonyme de luxe d’être chez soi. Et pourtant, en sous sol, certains s’affairent à quelques exercices d’assouplissement. .. incognito ! Scènes à tous les étages… Warm up exercises At reception, on every floor and evening in the basement, the life of a hotel is exciting, dynamic, fast moving, electric, sometimes surprising and yet none… Lire la suite
Mot-clé : hôtel
Coup de Coeur Gastronomique : La Truffe
Après la palourde et le champagne, je voudrais vous parler d’un de ces dons de la nature bénie des dieux pour le plus grand plaisir de l’Homme : le diamant noir. Pour les moins connaisseurs, il s’agit de la truffe, merveille des sous-bois, mystérieuse folie aux mille saveurs, l’un des aliments sans doute les plus onéreux de la gastronomie française. Son prix varie en fonction de sa qualité ou de son abondance. Mais le kilo dépasse toujours le millier d’euros. Sait-on que le chiffre d’affaires de la truffe dans le monde atteint plusieurs milliards d’euros ? En France, il existe… Lire la suite
Scènes à tous les étages… Juste un nuage de lait
Lewis Carroll aurait-il imaginé pareille Alice ? Au pays du Mathurin, les surprises filent bon train d’étages en étages. “Un nuage de lait ?” semble demander la jeune fille assise, surprise comme l’était la véritable Alice lorsqu’elle demanda à l’auteur britannique de coucher sur papier l’incroyable histoire qu’il venait d’inventer pour elle. Mais l’analogie s’arrête là. Alice au Pays du Mathurin était de passage. Elle a déjà filé vers d’autres contrées féeriques. Les théières et tasses qui l’avaient accompagnée semblent, elles aussi, sur le point de regagner leurs quartiers. Profitons en encore quelques minutes, le temps d’un nuage de lait…. Lire la suite
La TVA dans la restauration … suite
J’ai eu le plaisir de tomber sur un dessin de Chimilus (http://blabladezinc.20minutes-blogs.fr/) cette semaine que j’ai trouvé très drôle au sujet de la TVA dans la restauration dont j’ai déjà parlé ici … Il nous démontre une fois de plus combien le sujet de la TVA est incompris par les consommateurs (et c’est compréhensible) et les dirigeants d’entreprises (ce qui est moins compréhensible). Ce dessin nous démontre bien que les commerçants ne savant plus réfléchir en Hors Taxes (ce que l’on ne demande pas au consommateur final). En tant qu’hôtelier (et je pense qu’il en va de même pour un grand nombre de… Lire la suite
