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Guy Savoy : Accueil à Las Vegas… Anecdote hôtelière N°12

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Le grand chef Guy Savoy nous gratifie d’une anecdote croustillante pour le compte du rendez-vous du Mathurin. Un grand merci à lui ! « En 2003, le mythique hôtel Casino de Las Vegas le Caesar ‘s palace, me fait l’honneur de m’inviter pour ouvrir un restaurant dans une de ses tours. La première fois que j’arrive à Las Vegas par la voie des airs, mon regard englobe ses extravagances et sa démesure, je suis sidéré par ce foisonnement et ce côté spectaculaire. La ville est définitivement à la hauteur de sa réputation et je n’ai encore rien vu. Le véhicule venu me chercher… Lire la suite →

Off the strip…

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Voici une table que je pourrais comparer au Burger Joint de New York, pas de chichi. Le Off the Strip est une table très loin du Strip. Plus qu’un restaurant, c’est un bistrot caché au milieu d’un parking de centre commercial de la banlieue de Vegas… une demi heure de voiture du Bellagio. Alors vous me demanderez pourquoi aller là, et bien parce que parfois on écoute les commentaires des clients sur Trip Advisor et on se lance… A l’arrivée, on est accueilli par le patron qui vous regarde et qui au regard de votre tenue vestimentaire, vous salue en… Lire la suite →

miX par Alain Ducasse

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Le Mandalay Bay: un immeuble à la couleur extérieure cuivrée, un autre hôtel du groupe MGM, tout aussi gigantesque que ses voisins, sauf que celui-ci est le plus haut de Las Vegas… C’est donc dans cette hauteur qu’il fallait placer l’un des plus grands chefs de France : Alain Ducasse. Malheureusement le suspens n’ira pas plus loin. Pourtant auréolé, ce restaurant n’est pas à la hauteur de ses ambitions. Ducasse nous avait habitué à mieux, le décor n’est pas terrible, on a l’impression d’être dans un hall de gare tellement le bruit rebondit et résonne autour de vous, un peu comme… Lire la suite →

Las Vegas bis

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Après 5 jours de promenade dans le grand ouest, retour dans le territoire du vice et du jeux. Pour ce second passage à Vegas, l’offre hôtelière s’est largement améliorée… Nous résiderons pour 2 jours au Bellagio. Je ne pourrais pas critiquer l’établissement car comme nous avons eu un léger soucis au check-in, le chef de réception nous a upgradé en penthouse suite, je vous laisse imaginer ce que cela signifie 190 m² de chambre. C’est la première fois que nous disposons chacun de notre salle de bain…. c’est n’est plus du luxe…Bref notre second séjour se présente bien. Le Bellagio est énorme,… Lire la suite →

Joël Robuchon : viva Las Vegas…

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Malgré mon plaisir inconditionnel de dîner à l’atelier de Joël à paris, une petite déception à vous signifier : A las Vegas, il y a une table de Joël et un atelier. Voulant nous faire plaisir depuis la fermeture de la table Parisienne, nous avons donc pris nos quartiers gustatifs pour notre première soirée à Vegas chez Monsieur Robuchon. La qualité, les bons produits, un personnel serviable et aux petits soins. Le seul hic: Monsieur Robuchon est entré dans le restaurant et à snobé l’intégralité de ses clients… Cela m’a déçu, on peut être un grand chef, avoir des restaurants partout… Lire la suite →