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Le maître de Vonnas : Georges Blanc

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Georges Blanc est issu d’une dynastie de cuisinières bressanes avec sa grand mère surnommée « la mère Blanc » ou sa mère Paulette Blanc. Il est la 4ème génération et ses fils s’apprêtent à poursuivre cette aventure placée au top de la gastronomie française. Georges Blanc a, tout d’abord, repris l’auberge familiale créée en 1872 à Vonnas. Il y apportera sa patte avec des créations époustouflantes comme La Crêpe Vonnassienne au Saumon et Caviar ou l’emblématique Volaille de Bresse au Foie Gras. Il obtiendra, ainsi, sa 3e étoile au guide Michelin, en 1981. Il constituera, également, l’une des cinq meilleures… Lire la suite →

Le Palace de Biarritz

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Classé parmi les plus beaux établissements du monde, l’Hôtel du Palais, à Biarritz, est un joyau de l’hôtellerie. Victor Hugo, Cocteau, Hemingway, le duc et la duchesse de Windsor, Gary Cooper, Frank Sinatra et de nombreux autres « happy few » y séjournèrent. Cette photo de Hotel du Palais est fournie gracieusement par TripAdvisor C’est en 1854 que Napoléon III offrit à son épouse, la Comtesse Eugénie de Montijo, la “Villa Eugénie”. En 1893, cette résidence impériale devint l’Hôtel du Palais. Débuta, alors, la grande histoire de Biarritz en tant que station balnéaire où tant de têtes couronnées vinrent mettre dans l’eau… Lire la suite →

Des potagers sur les toits de Paris

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Alors que nous avions évoqué l’existence de ruches sur les toits parisiens, c’est probablement les potagers qui vont désormais fleurir nos terrasses et autres balcons. L’initiative incombe à deux ingénieurs et à une équipe de l’INRA qui ont transformé les toits de l’école AgroParisTech en jardin. Comme l’explique Nicolas Bel, « Pour l’instant, c’est de la recherche pure, mais si son intérêt se confirme, alors les résultats seront mis à la disposition de tous ceux qui sont intéressés », le but est la recherche scientifique mais l’expérience « d’agriculture urbaine »  a déjà séduit des architectes et la Mairie de Paris. Ce… Lire la suite →

Manon De Pauw

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Encore peu connue en France, Manon De Pauw, artiste montréalaise, est une artiste très en vue au Canada. Le Centre culturel canadien organise, à Paris, jusqu’au 8 septembre 2012, la première exposition qui lui est consacrée en France. Intitulée «Intrigues », elle réunit ses œuvres les plus marquantes depuis 2000. Artiste attachante, pétrie de talent, Manon De Pauw nous montre ses photogrammes, photographies, dispositifs performatifs et autres installations à projections multiples. Elle propose des malaxations de lumière et d’image. En bref, son domaine de prédilection est centré autour de manipulation picturale multidimensionnelle et multi médiatique. « j’ai voulu donner l’impression aux… Lire la suite →

L’explosif B-52

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Le B-52 est un shooter qui reste encore peu populaire, les clients ont pour habitude de commander des Cosmopolitans ou encore un Bellini, oubliant parfois que les plaisirs variés sont les meilleurs. Alors, aujourd’hui, dans la catégorie cocktail, je choisis de vous faire découvrir, chers lecteurs le B-52. Le nom du cocktail sonne faux, nom d’un médicament ou encore d’un avion de guerre ? Son appellation n’est pourtant pas anodine. Le nom a été donné en hommage au bombardier B-52, développé par l’avionneur Boeing, comme pour évoquer le côté explosif de cette recette ! De quoi est donc composé le B-52 ? On y… Lire la suite →