Comment s’appelle donc cette femme, virtuose de la cuisine légère, magicienne des fourneaux, silhouette frêle, sobre, sereine, timide et humble, travailleuse acharnée pratiquant la précision absolue dans ses compositions culinaires ? En bref, l’unique femme chef française à recevoir ses 3 étoiles au Michelin et à figurer dans le cercle fermé des grandes dames de la gastronomie (Eugénie Brazier, Marie Bourgeois, Marguerite Bise ou Mado Point). Vous l’aurez, sans doute, reconnue, il s’agit d’Anne-Sophie Pic, héritière de la famille Pic à l’illustre passé gastronomique. Sauf que, Anne-Sophie Pic, rien ne la destinait à reprendre la Maison. Elle, c’était plutôt le management… Lire la suite →