Son grand-père, Germain Passédat acheta la Villa Corinthe en 1917 et la rebaptisa, aussitôt, le Petit Nice. Sa grand-mère, Lucie, muse de Louis Lumière, transmit à son père, Jean-Paul, le goût du beau, du rythme et des choses bien faites. Aujourd’hui, le restaurant Le Petit Nice est dirigé par Gérald Passedat, héritier de cette belle lignée familiale. Après un parcours à l’école hôtelière, au Coq Hardi de Bougival, au Bristol, au Crillon, chez Troisgros, il rejoint son père en 1984 et prend, peu à peu, la direction du restaurant Le Petit Nice. Premier trois étoiles Michelin dans la cité phocéenne,… Lire la suite →