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L’Atelier de Joël Robuchon

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Nouveau Coup de Coeur Gastronomique, L’Atelier de Joël Robuchon : « Joël Robuchon a créé en 2003 un nouveau concept de restaurant à l’hôtel du Pont Royal, rue de Montalembert, avec pour fidèle équipe Eric Bouchenoire, Philippe Braun, Eric Lecerf pour la cuisine, François Benot pour la pâtisserie et Antoine Hernandez, son sommelier de toujours. Le concept est simple : une cuisine ouverte sur un comptoir de 36 places assises permettant aux clients de suivre le service, d’observer la préparation des plats et surtout de composer leur menu selon leur appétit puisque la carte propose de goûter à tous les plus… Lire la suite →

La Défense tout feux tout flamme

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Hier l’EPAD, Établissement public qui gère le quartier d’affaire de La Défense fêtait son 50ème anniversaire. Pour cette occasion il a habillé le ciel de Paris de couleurs féériques. Visible depuis l’Arc de Triomphe jusqu’à l’esplanade de la Défense ce spectacle pyrotechnique mélangeait effets lasers, projection de flammes et feux multicolores pendant plus de 30 minutes en musique. De très belles photos d’un spectateur sont consultables ici sur Flickr. J’étais de ces spectateurs chanceux, toujours heureux de voir s’illuminer Paris, non sans me rappeler le concert de Jean Michel Jarre auquel j’avais assisté adolescent sur cette même esplanade … Hier… Lire la suite →

Restaurant Alfred

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Pour mon premier coup de cœur gastronomique, j’ai choisi de vous présenter un restaurant parisien près de la Maison de la Radio, non loin des bords de Seine. Plus q’une table, il s’agit là d’un hôte : Alfred, une personnalité remarquable qui délivre des saveurs simples et de bon goût . L’ambiance d »un vieux bistrot tout neuf » sans doute héritée de son grand père qui fonda le Crazy Horse, y est si parisienne, que l’on regrette en fin de repas de devoir quitter son restaurant. Son chef, Jean Marie Vetier, propose une cuisine française « élégante mais sans prétention » Allez y… Lire la suite →

Esprits de chantier : J – 236

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Voisin, il n’est pas rare de croiser Tom Novembre aux Rendez-vous du Mathurin Premier personnage publique de la campagne, Un rire à la hauteur d’un corps. Toujours dans la proposition du mouvement – Aérien, acrobate. Nous lui proposons de poser entre des poutres à trois mètres du sol, il s’accommode de chacune d’elles tel un funambule. Le regard aussi bleu que franc, la séance est courte, juste, en dix minutes Tom Novembre s’est glissé dans la boite … The Spirit of a Worksite: 236 days and counting It is not unusual to bump into our neighbour Tom Novembre at the… Lire la suite →