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Auberge du Vieux Puits : Gilles Goujon

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Le chef du restaurant l’Auberge du Vieux Puits n’est autre que Gilles Goujon, l’un des deux derniers chefs français à avoir reçu le Saint-Graal : les 3 étoiles au guide Michelin. Si Emmanuel Renaut l’a reçu en 2012, le chef Goujon a quant à lui été décoré en 2010. Vous trouverez l’auberge dans un petit village audois plein de charme : Fontjoncouse. L’établissement, situé à une trentaine de kilomètres de Narbonne, vous accueillera soit pour un délicieux repas soit pour une halte dans l’une des 14 chambres de l’hôtel. Le chef Goujon se distingue par une cuisine de terroir raffinée et de saison. Rouget de barbet, chariot de fromage, soupe de cerise… Lire la suite →

Cocktail : Clover Club

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Aujourd’hui,  un cocktail des plus originaux : le Clover Club. Ce cocktail est un classique de la période pré-prohibition. Il nous vient de Philadelphie aux Etats-Unis et aurait été créé entre la fin du 19ème siècle et le début du 20ème. C’est au « Clover Club », club privé réservé aux hommes, que ce cocktail a été concocté pour la première fois. La présence de blanc d’œuf dans le Clover Club en fait un cocktail onctueux désormais très apprécié par la gente féminine. En plus du blanc d’œuf, il se compose de gin, de citron et de sirop de framboise qui lui donne sa couleur rosée. Ce dernier est parfois… Lire la suite →

Loisirs et découvertes à la Villette

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Connaissez-vous le plus grand espace vert de Paris ? Le Bois de Vincennes ou le Bois de Boulogne, me direz-vous. Eh bien non, il s’agit du Parc de la Villette. Sa superficie est de 55 hectares et il est traversé par le canal de l’Ourcq. Construit à l’emplacement des anciens abattoirs généraux de Paris, le Parc de la Villette concentre la Cité des Sciences et de l’Industrie, la Géode, le Zénith de Paris, la Cité de la Musique, la Grande Halle de la Villette, le Cabaret Sauvage, le Trabendo ou le Théâtre Paris-Villette… Il accueille des festivals de cinéma et de musique. Enfin, il est ponctué de toute… Lire la suite →

Le Relais Bernard Loiseau

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Si vous êtes à Paris et cherchez une idée de week-end de détente dans l’excellence culinaire, une bonne idée, à mon sens, est le Relais Bernard Loiseau à Saulieu. Relativement rapide d’accès depuis Paris par l’autoroute, cet  établissement est constamment à la recherche de la perfection. Et il en est vraisemblablement très proche. Beauté incroyable de la demeure, chambres splendides, tables spacieuses et nappes blanches, vaisselle agréable, matériaux  de très grande qualité, de la salle de bains aux boiseries et à la literie, accueil souriant, plein de gentillesse sans ostentation… Le vrai luxe à la française. Le Relais Bernard Loiseau est un monument de la gastronomie française. Après… Lire la suite →

Mécénat Chirurgie Cardiaque

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Nous en parlons assez pour que vous soyez au courant que nous organisons un Marché de Noël les 7 et 8 décembre prochain. Cependant, je me dois de vous rappeler qu’une partie des bénéfices générés par cette initiative sera, comme l’an passé, reversée à Mécénat Chirurgie Cardiaque, association que nous soutenons depuis 2 ans. Mécénat Chirurgie Cardiaque Enfants du Monde permet à des enfants atteints de malformations cardiaques de venir en France pour se faire opérer. La mission de l’association ne s’arrête pas là puisque qu’elle inclut la formation des médecins référents dans les pays d’origine ainsi que le parrainage scolaire. Une vingtaine d’enfants sont opérés chaque mois en… Lire la suite →