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Classement Hôtelier

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Voici des nouvelles qui réchauffent le coeur dans cette période rude pour notre marché… L’administration a accepté de reconduire nos 4 étoiles selon le nouveau classement hôtelier, résultant de la loi n° 2009-888 du 22 juillet 2009. Cela a été difficile et s’est joué à quelques points mais voici le précieux sésame… Hotel classification Here is some heart-warming news in this tough period for our industry… The government has decided to maintain our 4 star-rating based on the new hotel classification system, resulting from Law no. 2009-888 of 22 July 2009. It was not easy and it was a close… Lire la suite →

Le Sur Mesure par Thierry Marx

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Le « Sur Mesure » by Thierry Marx est la nouvelle pension culinaire de Thierry Marx que vous connaissez, notamment, par ses jugements tranchés et pointus de l’emission « Top Chef » sur M6. Le chantre de la cuisine molléculaire s’est fait attendre dans la capitale Française. Pourtant originaire de Ménilmontant, il lui aura fallu un tour de France puis du monde pour installer ses ustensiles à Paris. Défricheur de molécules, il invente une cuisine qui apaise le regard, interroge l’esprit, et puis finalement envahit la bouche grâce à des saveurs inattendues. Bref sans poésie et aucune fanfare, la cuisine de Monsieur Marx étonne… Lire la suite →

Rafraichissement du blog

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Après les rénovations de quelques chambres de l’hôtel, c’est au tour du blog d’être rafraichi et réorganisé. Ce travail a été pour moi l’occasion de me replonger dans nos archives et ce billet me permets de repartager avec vous des faits ou des éléments marquants que nous avons vécu ici. Le premier d’entre eux est la fin des travaux de réaménagement de l’hôtel démarrés en 2007 et achevés en Mai 2009. Nous avons mené deux campagnes mettant en scène des personnalités photographiées au milieu des gravats et des planchers démembrés. Pour chaque personnalité photographiée, nous avons reversé un don à… Lire la suite →

Le Champollion… ou Champo pour les intimes

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Situé 51 rue des écoles dans le 05ème arrondissement de Paris, le Champollion est un cinéma indépendant d’art et d’essai classé monument historique depuis 2000. Inauguré en 1938, le Champo, comme il est parfois surnommé, est un bâtiment mythique du Quartier latin de Paris. Prenez place dans l’une des deux salles de 120 fauteuils chacune pour savourer un grand classique du cinéma. Jusqu’au 30 Mars, l’immense «Grande illusion» de Jean Renoir avec Jean Gabin était proposée. Le cinéma se distingue également par ses fameuses « Nuits du Champo ». Le Champollion vous propose ainsi, une nuit thématique (3 films et un petit-déjeuner)… Lire la suite →

Château Maucoil

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S’est tenue la semaine dernière dans les salons de l’hôtel, une dégustation des vins du Château Maucoil. J’avais d’ailleurs proposé, ici, à vous, chers lecteurs, des invitations pour cette dégustation privée en avant-première du Salon des vins des Vignerons Indépendants. Mais aurais-je seulement dû vous parler plus expressément des vins et du domaine Château Maucoil lui même. Situé à Chateauneuf-du-Pape dans le département du Vaucluse (Région Provence-Alpes-Côte d’Azur), le Château Maucoil produit principalement des AOC Chateauneuf-du-Pape (Rouge ou Blanc), des AOC Côte du Rhône (Rouge et Rosé) ainsi qu’un vin de Pays de Vaucluse. Les 43 hectares de l’exploitation, dont… Lire la suite →