Mot-clé : Paris

Le Bellini de ces Dames

Publié le dans Gastronomie avec 1 Commentaire
Mots-clés : , , , , , , , ,

Le cocktail Bellini, déjà évoqué ici, repose sur des ingrédients simples dont la qualité est la condition sine qua non de sa réussite. Cocktail star en Italie, très apprécié des dames en quête de rafraîchissement estivaux, son nom est emprunté à l’artiste vénitien Giovanni Bellini. Ce dernier peint, au 15ème siècle, un tableau montrant une toge dont le rose est très similaire à celle du cocktail. Cette couleur provient du nectar de pêches, un des ingrédients majeurs du Bellini avec le champagne ou le vin mousseux Prosecco, équivalent du champagne en Italie ou du Cava en Espagne. On doit cet… Lire la suite →

Les Mystères du Safran

Publié le dans Gastronomie avec Laisser un commentaire
Mots-clés : , , , , ,

Comme beaucoup d’entre vous, je suppose, le safran m’a toujours attiré. Serait-ce pour sa saveur si caractéristique? Sa couleur? Son nom troublant? En tout cas, j’ai été un peu m’informer sur épice d’exception. Tout d’abord, le véritable safran se vend à prix d’or. Pour faire un 1 kg de safran sec, il faut compter 150 000 à 200 000 fleurs ! Sa culture, sa récolte, le prélèvement de ses graines ne peuvent se faire que  manuellement. Rien à voir avec la poudre jaune du Safran indien (Curcuma) dont le prix est dérisoire. Le véritable safran n’existe pas en poudre et doit… Lire la suite →

Restaurant Guy Savoy

Publié le dans Gastronomie avec Laisser un commentaire
Mots-clés : , , , , , , ,

Il y a quelque mois, Les Brangelina, un des couples les plus glamour de la planète, étaient à Paris. Ils sont allés dîner au restaurant de Guy Savoy. L’endroit leur avait été conseillé par Clint Eastwood. Vous l’aurez compris, Guy Savoy, trois étoiles au Michelin, a la cote chez les « people ». C’est parfaitement justifié pour ce cuisinier reconnu par les plus grands critiques gastronomiques. Son secret : privilégier les produits du terroir pour une cuisine inventive. Dans son restaurant de la rue Troyon à Paris vous pourrez vous régaler avec ses « Langoustines éclatées aux agrumes et brocolis en deux cuissons » ou… Lire la suite →

La Part des Anges

Publié le dans Gastronomie avec Laisser un commentaire
Mots-clés : , , , , , , ,

Quel que soit leur champ d’expression, les grands créateurs partagent, généralement, la conviction que la beauté, la classe et l’élégance naturelle, n’ont que faire des complications inutiles. Tout le monde a en tête la remarque que fit l’Empereur au jeune Mozart : « c’est bien, mais trop de notes ». Sans doute, sa Majesté impériale fut un peu hâtive ce jour, mais un tel commentaire a, souvent, un fond de vrai. Dans un autre domaine, celui de la mode, un ami me rapportait, récemment, les réserves cinglantes du successeur de Jacques Esterel (le créateur de la fameuse robe en Vichy de Brigitte Bardot)… Lire la suite →

L’Hôtel Fox de Copenhague (RÉOUVERTURE SOUS LE NOM DE SP34)

Publié le dans Hôtellerie avec Laisser un commentaire
Mots-clés : , , , , , , ,

L’Hôtel Fox est ce lieu au sein duquel 21 artistes internationaux, du graphiste au designer, ont eu carte blanche pour redonner vie à 61 chambres d’un hôtel vieillissant, le Park Hôtel. Collages, graffitis ou couleurs flashy, le choix de la chambre est multiple. ©Hotel Fox – chambre 117 C’est en 2004 que le Park Hôtel de Copenhague a été sélectionné par Volkswagen pour assurer la promotion auprès des journalistes de sa dernière voiture, la Fox. Volkswagen, n’ayant pas trouvé d’hôtel sortant de l’ordinaire, a tout simplement décidé de transformer les 61 chambres du Park Hôtel en véritable œuvres d’art. L’hôtel,… Lire la suite →