Avez vous remarqué que cette semaine avait un goût particulier ? Pourtant, comme chaque année et depuis 20 ans, la semaine du goût s’impose plus que jamais comme un grand évènement d’octobre pour la gastronomie, les saveurs et l’alimentation. C’est aussi une marque ‘labellisante’ capable de réunir tous les acteurs pour qui le goût est un atout majeur. Depuis plus de deux décennies, cette ‘semaine’ a permis d’éveiller des millions d’enfants à la diversité alimentaire à travers des leçons de goût dispensées dans de nombreux établissements scolaires. Ces Leçons du goût, créées par Jean-Luc Petitrenaud en 1990, vont à la rencontre… Lire la suite
Mot-clé : Restaurant
Coup de coeur gastronmique : Troisgros
40 ans d’excellence J’ai plaisir à vous parler de Troisgros, Panthéon de la grande cuisine, situé à Roanne, à 3h de voiture de Paris. Fondée en 1930, ce restaurant est gratifié de 3 étoiles au Guide Michelin, depuis 41 ans, et a obtenu la note pharaonique de 19 / 20 dans le Gault-Millau. Cette performance, unique dans les annales de la gastronomie, a été réalisée par trois générations successives de grands chefs Troisgros : Jean-Baptiste, ses fils Jean et Pierre (les frères Troisgros) et, aujourd’hui, Michel, le fils de Pierre. A l’heure des blingers triomphants, excusez du peu ! Jean-Baptiste… Lire la suite
Lège Cap Ferret : Une presqu’île agréable
Nous avons passés Charlotte et moi un week end du 15 Août un peu prolongé au Cap Ferret en Gironde chez des amis. C’était une découverte totale pour Charlotte comme pour moi car nous n’avions jamais mis les pieds dans cette jolie presqu’île. A moins d’une heure de Bordeaux, entre Océan Atlantique et Bassin d’Arcachon, la Presqu’île de Lège Cap Ferret déroule 25 kms d’une nature étonnante. Les premiers occupants de la Presqu’île furent des pêcheurs originaires de villages du sud Bassin. Pendant la saison de pêche ils séjournaient sur la côte « noroît » qui, à l’abri des vents d’Ouest et… Lire la suite
La Closerie des Lilas
Allant dîner à la Closerie des Lilas, avec mon éditeur (!), je me rappelais cette apostrophe de Jarry après qu’il eut tiré au pistolet dans le miroir du bar tout simplement parce qu’une ravissante lui refusait la conversation… Pour classique et intemporelle qu’elle soit, la Closerie reste mythique et d’une rare attirance. Car quoi ! On y prend un café ou l’on s’y restaure (fort bien, d’ailleurs) en compagnie des ombres magiques de tous ceux qui vous ont précédé… Émile Zola, Paul Cézanne, Théophile Gautier, Charles Baudelaire, Paul Verlaine, Lénine, Tristan Tzara, André Breton, Hemingway, Fitzgerald, Miller, Modigliani, Aragon,Van Dongen,… Lire la suite
Les Diables au Thym
En ce début de Semaine Sainte, je vous propose un restaurant qui cuisine Lucifer aux aromates : « Les diables au thym » … Pour découvrir son décor de « bistrot contemporain » (et sa collection de lampes Ikea), le chef, au nom prédestiné, Eric Lassauce, vous propose d’ouvrir le rideau à deux pas des grands boulevards … de l’autre coté, il confectionne une cuisine traditionnelle mais créative avec des produits frais de saison : Pressé de crabe en chartreuse, foie gras de canard cuit en terrine, pavé de cabillaud aux endives braisées, quasi de veau doré au sautoir, etc. Le must : réservez… Lire la suite
