Nouveau Coup de Coeur Gastronomique, L’Atelier de Joël Robuchon : « Joël Robuchon a créé en 2003 un nouveau concept de restaurant à l’hôtel du Pont Royal, rue de Montalembert, avec pour fidèle équipe Eric Bouchenoire, Philippe Braun, Eric Lecerf pour la cuisine, François Benot pour la pâtisserie et Antoine Hernandez, son sommelier de toujours. Le concept est simple : une cuisine ouverte sur un comptoir de 36 places assises permettant aux clients de suivre le service, d’observer la préparation des plats et surtout de composer leur menu selon leur appétit puisque la carte propose de goûter à tous les plus… Lire la suite →