Quince

Voici un très beau et bon restaurant au sein duquel le calme règne, ce qui est rare aux Etats-Unis. La cuisine italienne est raffinée et délicieuse, les saveurs se mélangent dans un décor intime et chaud. Le service est parfait et les attentions sont au rendez vous et on sent que le personnel est à l’écoute et toujours près à répondre à nos demandes. La carte décrit une haute gastronomie italienne. J’aimerais un jour savoir ce qu’est la cuisine italienne, depuis bien longtemps cette cuisine envahit les restaurants à la mode et je ne sais plus quoi penser: cuisine francaise revisitée, cuisine… Lire la suite

Canteen

Sutter Street : ce n’est certainement pas la plus belle des rues de San Francisco, mais au numéro 817, vous trouverez Sutter Street : ce n’est certainement pas la plus belle des rues de San Francisco, mais au numéro 817, vous trouverez Canteen… Au grand maximun 20 couverts, à votre convenance au zinc ou à table. Vous dinerez dans le restaurant de l’Hôtel Commodore. Le menu est simple et efficace: de la gastronomie brute et simple qui est à la hauteur des appétits les plus aguéris. Le hamburger est très bon et le cheese cake digne de la tête du classement des… Lire la suite

Coï

Idéalement situé sur broadway, « Coï » se dit le pape de l’écolo cuisine avec une carte s’accomodant de la saison et des produits. Ces derniers viennent de la région pour éviter la surcharge écologique de leur transport. Si l’ambiance des différentes salles du restaurant sont très typées « japonisantes » dans leurs décors, la cuisine est, quant à elle,résolument Californienne du Nord. Le Chef le dit et le fait: il veut retrouver les saveurs ancestrales de la cuisine tout en y incorporant cette touche de modernité que les grands chefs savent donner. Vous l’aurez donc compris, « Coï » est un concept culinaire, assez peu étonnant, car… Lire la suite

The Clift San Francisco

The Clift… un hôtel présomptueux, sombre pour ses parties communes et un personnel dont le sens du service est assez peu élaboré. A la réservation, tout  passe bien, on vous vante les mérites de cet établissement décoré par Starck, toute l’opulence et la décadence du style sont là, le hall d’accueil, la salle de restaurant et le bar sont à l’image iconoclaste du designer. Mais la mayonnaise ne prend pas, le personnel n’exalte pas l’endroit et les chambres lumineuses sont loin d’être décorées par Starck (il n’a très probablement décoré que le hall). Nous sommes donc bien dans un endroit ou… Lire la suite