Mot-clé : Vin

Autour d’un verre

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Le vin, bien établi dans notre culture, est aussi l’une de nos plus grandes fiertés. Je suis toujours fasciné par la  diversité des saveurs, des couleurs et des sensations dont on peut se délecter en dégustant du vin. Cette « french touch » que beaucoup nous envient est dépeinte de manière humoristique (mais tellement vraie) dans le Dico Vino. Un dictionnaire-BD qui vous plonge au cœur du métier de vigneron et du consommateur passionné. Sous la plume de Benoist SIMMAT et le pinceau de Philippe BERCOVICI, ce Dico Vino vous propose un Manuel du bien-boire, un dictionnaire du parler-vin et même un Précis… Lire la suite →

Le Guide Quarin des Vins de Bordeaux: Le bouchon, l’ultime dimension du vin

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On connaissait l’importance du terroir, du climat, du cépage, de la main de l’homme, de la gestion ou de la sélection pour le goût du vin. On a trop ignoré le rôle de ce petit bout de liège qui conditionne le goût d’une bouteille et son avenir. Il nous le rappelle parfois cruellement tant le bouchon de liège représente la dernière interface entre le producteur et le consommateur. A ce titre, il devrait bénéficier des soins les plus attentifs. Je ne parle pas ici du goût de bouchon qui se confirme en bouche plus qu’au nez. Je parle plutôt de ce… Lire la suite →

Le Guide Quarin des Vins de Bordeaux: La Bouche avant le nez !

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Une nouvelle approche pour déterminer la qualité des Bordeaux rouges jeunes. Par Jean-Marc Quarin, critique et auteur du nouveau guide Quarin des vins de Bordeaux En 1970, l’INAO a mis au point avec l’AFNOR (Association Française de Normalisation) son célèbre verre à dégustation de forme tulipée. Peu à peu, il remplaça chez les professionnels et les particuliers le taste-vin ou le petit verre ballon. Depuis, ce verre a créé un nouveau besoin : renifler et s’exprimer sur le nez du vin. Le vin devenu à la mode et l’imagination des verriers œuvrant, l’usage du nez connaît une véritable hypertrophie. Qui… Lire la suite →

Hôtels Insolites: El Marques de Riscal

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Avec le développement des vins espagnols sur la scène internationale, l’hôtel Marques de Riscal (région de la Rioja-Espagne) est une merveille architecturale. Le modernisme des tôles ondulées offre un spectacle de couleur à tout moment de la journée. A en voir les photos, sa charpente de titane se marie avec le pittoresque des alentours. Coté prestations, vous ne serez pas déçus par les luxueuses chambres, le restaurant supervisé par le chef étoilé Francis Paniego et toutes les activités proposées. Je suis de mon côté très intéressé par  le centre de vinothérapie. Pour un séjour culturel ou en amoureux le Marques… Lire la suite →

De l’Amour et des Cigares

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La semaine dernière, je vous présentais ma sélection de lieux parisiens dans lesquels on peut profiter d’un bon cigare. Je tenais à en rajouter un cher à mon cœur car c’est ici que j’ai rencontré ma femme. Peut être que cet amour pour la femme de ma vie m’a fait oublier de partager un lieu ou s’adonner aux volutes de cigares:  situé dans le XVI arrondissement de Paris, « BON » (c’est son nom) est un restaurant qui ne vous décevra pas. Non content d’arborer une décoration signée par Philippe Starck, BON vous offre plusieurs lieux pour profiter de votre déjeuner ou dîner :… Lire la suite →