Quittons si vous le voulez bien les portes de Paris pour nous retrouver en plein centre à la découverte d’une remarquable brasserie alsacienne, le Zimmer Place du Châtelet. Fondée en 1896 et victime de son succès dans ses premières années, elle sera agrandie à la veille de la Première Guerre Mondiale sur quatre niveaux, la salle de restaurant peut déjà à cette époque accueillir 150 convives. Plusieurs salons sont aménagés dans les étages pour permettre des rencontres plus intimes. A l’époque, des portes permettaient d’accéder à la Brasserie directement depuis le Théâtre du Châtelet. Nombre d’artistes et écrivains fréquentèrent l’établissement…. Lire la suite →