Voici un très beau et bon restaurant au sein duquel le calme règne, ce qui est rare aux Etats-Unis. La cuisine italienne est raffinée et délicieuse, les saveurs se mélangent dans un décor intime et chaud. Le service est parfait et les attentions sont au rendez vous et on sent que le personnel est à l’écoute et toujours près à répondre à nos demandes.
La carte décrit une haute gastronomie italienne. J’aimerais un jour savoir ce qu’est la cuisine italienne, depuis bien longtemps cette cuisine envahit les restaurants à la mode et je ne sais plus quoi penser: cuisine francaise revisitée, cuisine italienne de pure souche ? La haute gastronomie n’est-elle pas mondiale finalement et sans style culinaire particulier ??? Voilà la question que je me pose après avoir dégusté le repas d’un tel restaurant…. celle ou celui qui pourra m’éclairer et m’instruire aux nuances subtiles de la haute gastronomie dans les différents types de cuisine, humblement j’écouterais…
Vous trouverez ici les différents menus du moment..
Quince
Here is a very elegant and top quality restaurant where calm reigns, which is rare in the United States. The Italian cuisine is sophisticated and delicious; the flavours mingle in a cosy and warm decor. The service is perfect and attentive and you sense that the staff is there to listen to you and is always on hand to help.
The menu talks about top class Italian gastronomy. One day I would like to find out exactly what Italian cuisine is. It has invaded fashionable restaurants for so long now that I don’t know what to think anymore. French cuisine revisited? Pure bred Italian cuisine? Ultimately isn’t top class gastronomy global and without any specific culinary style??? That is the question that I asked myself after tasting the meal in this restaurant…. If anyone out there can explain the subtle nuances of top class gastronomy in the different types of cuisine, I will humbly listen…
Click here to see the various current menus…
Quince
470 Pacific Avenue
San Francisco, California 94133
T. 415.775.8500
F. 415.775.8501
info@quincerestaurant.com
De 17:30 to 22:00 du lundi au samedi.
